Back to library
Kosilo · večerja
Pesto testenine s češnjevimi paradižniki
tiktok · @carlo.martx
820
kcal
22
protein
87
carbs
41
fat
⏱ 35 min·2 porciji
Sestavineza 2 porciji
rigatoni~200 g
češnjevi paradižniki~250 g
pasirani paradižnik~200 g
česen~3 stroki
rdeča čili paprika1
belo vino~50 ml
oljčno olje~4 žlice
sveža bazilika~30 g
pinjole~20 g
naribani parmezan~30 g
sol
Priprava8 korakov
1Dva stroka česna olupi in drobno sesekljaj, čili papriko pa nareži na tanke kolobarje.
2Češnjeve paradižnike prereži na polovice.
3V ponvi na oljčnem olju na zmernem ognju prepraži sesekljan česen in čili, dodaj prepolovljene paradižnike in vse skupaj zalij z belim vinom, da izhlapi.
4Vmešaj pasirani paradižnik, začini s soljo in omako počasi kuhaj približno 10 minut, da se zgosti.
5Rigatone medtem skuhaj v dobro osoljeni vodi do al dente in prihrani malo vode od kuhanja.
6V možnarju stolči baziliko, pinjole in preostali strok česna, nato vmešaj naribani parmezan in oljčno olje, da nastane gost pesto.
7Odcejene rigatone premešaj s paradižnikovo omako, po potrebi dodaj malo vode od kuhanja, na koncu pa vmešaj še pesto, da testenine enakomerno prekrije.
8Testenine razdeli na krožnike ter po vrhu potresi z naribanim parmezanom in nekaj listi bazilike.